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Blog créé le 09/08/2012

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Oeufs de caille sur rémoulade de surimi

 02/02/2015
De jolies petites verrines délicieuses et simples que j'avais fait pour le réveillon du 31/12/14 mais que l'on peut faire sans occasion particulière tout simplement pour se faire plaisir.

12 oeufs de caille
150 gr surimi
120 gr de fromage blanc
4 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise
aneth ou ciboulette ou les 2
oeufs de truite pour la déco
sel-poivre




Faites bouillir de l'eau salée, plongez-y les oeufs de caille et laissez cuire 5 mn.

Retirez-les de l'eau bouillante et placez-les dans un saladier d'eau froide.

Une fois totalement refroidis, retirez leurs coquilles.

 

Mélangez le surimi râpé avec le fromage blanc, la mayonnaise, 1 cuil. à soupe d'aneth ciselée, salez et poivrez.

 

Versez ce mélange dans le fond de chaque verrine, déposez 2 oeufs de caille écalés, puis parsemez d'oeufs de truite et décorez d'aneth ou de tige de ciboulette.




 

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