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Blog créé le 09/08/2012

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Gaufres pommes de terre, carotte et cumin

 07/01/2015



Une façon originale et délicieuse de manger des légumes : les gaufres salées. 

Je vous propose aujourd'hui une version carotte, pomme de terre parfumée au cumin.

J'ai ajouté une tranche de saumon fumé sur chaque gaufre
et un peu de crème et d'aneth et citron

 

Il faut bien manger les restes.



Pour 6 gaufres

1 oeuf

300g de pomme de terre (3 pommes de terre moyennes)

200g de carottes (3 carottes)

10g de beurre

50g de farine

1 cuillère 1/2 à café de lecure chimique

10 cl de crème liquide

Sel, poivre, cumin




Version non Thermomix :

Râper les carottes et les pommes de terre, puis les presser dans une passoire pour éliminer l'éxcédent d'eau.

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier mélanger le beurre fondu, la farine, la levure, la crème liquide, l'oeuf.

Assaisonner avec le sel, le poivre puis le cumin à doser en focntion de vos goûts.

Ajouter les légumes râpés et mélanger.

Cuire ensuite vos gaufres dans votre gaufrier.

 

Version Thermomix :

Couper les pommes de terre en gros morceaux et programmer 2 secondes vitesse 6.

Les mettre dans le panier du Thermomix et faire la même chose avec les carottes.

Mettre les carottes également dans le panier, à l'aide de la spatule presser le tout pour retirer l'excédent d'eau.

Rincer rapidement le bol, puis mettre 10g de beurre et programmer, 1mn30 vitesse 2 à 60°C.

Ajouter au beurre fondu la crème liquide, l'oeuf, la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et enfin le cumin à doser en fonction de vos goûts puis programmer 20 secondes vitesse 4.

Racler les parois à l'aide de la spatule, puis ajouter, les pommes de terre et carottes râpées, puis programmer 20 secondes vitesse 2 fonction sens inverse.

Cuire ensuite vos gaufres dans votre gaufrier.


Ajouter une tranche de saumon, un peu de crème (ou de chantilly salé citron aneth) un zeste de citron, un peu d'aneth et régalez-vous.

   
 




 

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