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Blog créé le 24/09/2011

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le strudel tyrolien

 14/01/2014
Sylvie nous a emmené à une dégustation du strudel  ici  et çà m'a fait souvenir d'une recette que je faisais il y a quelques temps.

Ingrédients  pour 6 personnes
une pâte feuilletée
3 pommes boskoop ou reinettes
80 g de raisins blonds
80 g d'amandes en poudre
100 g de sucre roux
2 c à c de cannelle
2 c à s de rhum
le jus d'un demi-citron
un peu de beurre
du sucre glace 


faites chauffer le four th 7 
sur la tôle du four, déroulez votre pâte feuilletée (rectangulaire ou ronde) sur le papier sulfurisé.
Dans un saladier, faites tremper les raisins avec le rhum.
Epluchez vos pommes et coupez-les en tout petit bouts. Ajoutez-les aux raisins et versez dessus le jus du demi-citron.
Ajoutez les amandes en poudre, la cannelle et le sucre. remuez le tout à la cuillère pour bien mélanger.


sur votre pâte, versez ce mélange de façon homogène pour ne pas faire d'épaisseur et roulez la pâte sur elle-même en serrant un peu pour obtenir un rouleau que vous fermez aux deux bouts. 
Faites fondre le beurre et badigeonnez votre pâte de beurre fondu.


enfournez pour 40 minutes...

à la sortie du four, laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace....

se mange tiède ou froid.



 

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