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ingrédients :
1kg de rhubarbe nettoyée et coupée en petits cubes 120 g de cranberries séchées 120 g de sucre roux 60 g de farine 20 g de maïzena 3 gros oeufs ou 4 petits 5 cl de lait 250 de ricotta 1 pincée de sel beurre pour le moule. faites chauffer votre four à 200°. beurrez et farinez votre plat et disposez sur le fond, la rhubarbe et les cranberries. Dans un saladier, mélangez successivement, les oeufs, le sel, la farine, la maïzena et le sucre. Ajoutez la ricotta, brassez bien et ajouter ce qu'il faut de lait pour que ce soit une pâte fluide. Versez sur les fruits et enfournez en réduisant un peu le four à 180° pendant 40 minutes. Le dessus doit se colorer. servir tiède ou froid. 
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