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Blog créé le 24/09/2011

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Repas au resto : Le Malouin

 05/10/2020
Plats à base de produits frais ... aujourd'hui nous allons manger au Malouin 66 bis digue de mer à Malo-Les-Bains...
(photo du net)


Joli décor, accueil chaleureux, attention discrète.... menu original (photo du net)


Nous commençons par un khir à la mûre... nous boirons de l'eau ensuite...


Nous choisissons aujourd'hui ce menu original...
 

« Le bœuf Wellington ou bœuf à la Wellington est une spécialité culinaire de charcuterie pâtissière traditionnelle de la cuisine anglaise, variante du rosbif et des feuilletés-tourtes, à base de filet de bœuf et de farce de foie gras et de duxelles, cuits à l’étouffée au four dans une pâte feuilletée, éventuellement épicé au curry, gingembre ou piment de la Jamaïque, et servi en tranches, avec une sauce madère.

 

Une hypothèse historique évoque l’anglicisation du nom de la recette de « filet de bœuf en croûte » de la cuisine française pendant les guerres napoléoniennes du XIXè siècle, en l’honneur de l’aristocrate britannique et célèbre chef de l’armée de coalition Arthur Wellesley de Wellington (1769-1852). Promu premier duc de Wellington en 1814, il est le grand vainqueur héroïque de la bataille de Waterloo en 1815, contre l’empereur Napoléon 1er, puis Premier ministre du Royaume-Uni de 1828 à 1830. Son plat préféré était un plat de bœuf agrémenté de truffes, de champignons, de madère, et de pâté cuit en croûte. » WIkipédia



Nous terminons ce repas par un café gourmand... bien gourmand ! délicieux goût pour la mousse au café, glace au chocolat avec petits morceaux de chocolat...    
Le tout pour un prix très raisonnable... nous y retournerons !



 

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