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Blog créé le 24/09/2011

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La marmite de poisson façon Philippe

 10/02/2020
des légumes (navets, carottes, pommes de terre, ail, oignons), de la morue, du sel, du poivre, un clou de girofle, un peu de vin blanc... et la sauce ketchup lemon...


ce ketchup, nous l'avons acheté quand nous sommes allés à Hastings. La version "lemon" est une spécialité...


On peut sans doute approcher le goût avec les ingrédients ...
Jus et zeste de citron, vinaigre de malt, de l'eau, du sucre, farine de maïs, racine de gingembre, des échalottes, du sel et des épices... on peut trouver les quantités en cherchant sur le net une recette "lemon ketchup" dont les ingrédients se rapprochent de ceux-là...



 

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