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Blog créé le 24/09/2011

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Emincé de boeuf aux champignons

 21/11/2018
Dans le cadre des petites recettes du "chef" Philippe voici l'émincé de boeuf aux champignons

pour deux personnes :
200 à 300 g de boeuf à fondue coupé en petits morceaux
300 g de champignons rosés émincés
2 pieds de pissenlit en accompagnement
2 échalottes ("russes" - elles ne viennent pas de Russie mais c'est leur nom, elles sont excellentes !)
sel, poivre
un peu de matière grasse



faites chauffer une poêle anti-adhésive, posez un peu de matière grasse et faites fondre les échalottes.
Ajoutez les morceaux de boeuf et faites-les revenir.
Puis les champignons pour les faire suer et développer leur goût.
saler poivrez, 

Servez avec une salade de pissenlit.



 

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