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Aujourd'hui c'est Carnaval à Dunkerque avec la bande des pêcheurs et le traditionnel "jet de harengs".... il fait très frais mais le soleil est au rendez-vous !
Mardi Gras c'est le moment de manger des crêpes... et ça mérite la "petite histoire"... "D'où viennent les crêpes Suzette" ? L'histoire raconte que, fin XIXème, le cuisinier Henri Charpentier servit une crêpe au Grand Marnier au prince de Galles quand le contenu de la pôle s'enflama. Curieux, le prince demanda quel était le nom de cette recette. Le cuisinier pris au dépourvu, Edouard CII la baptisa lui-même Suzette, le nom d'une de ses invitées." 
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