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c'est ma semaine poisson lol !
aujourd'hui... la cotriade bretonne ... "préparation : 15 mn cuisson : 45 mn pour 6 personnes 1.2 kg de poisson (merlu, grondin, congre, tous les poissons de la côte bretonne) 600 g de pommes de terre à chair ferme 6 tranches fines de pain de campagne 1 verre de vin blanc 2 branches de thym, laurier, persil 5 oignons 2 gousses d'ail 3 cc de bon beurre salé Sel, poivre Porter 3 litres d'eau à ébullition dans une grande marmite. Y placer les oignons, les pommes de terre et l'ail épluchés et coupés en tranches assez épaisses. Ajouter le vin blanc, le thym, le persil et le laurier attachés avec du fil de cuisine. Saler, poivrer et laisser bouillir 20 minutes. couper tous les poissons nettoyés et lavés en épaisses rondelles. Les jeter dans le bouillon et laisser cuire encore 20 minutes. Au moment de servir, retirer le bouquet garni. Mettre les tranches de pain dans une soupière, les arroser avec la Cotriade très chaude. Ajouter le beurre salé. " (pour ma part, j'ai adapté à 4 personnes et je n'ai mis ni pain ni beurre) j'ai laissé le bouquet garni dans la marmite. j'ai utilisé du lieu, 2 grondins et des filets de maquereaux... servie avec une sauce nantaise au beurre, voilà pouquoi je n'ai pas mis de beurre dans ma marmite ! aujourd'hui servie avec du céleri en branche et demain avec des épinards ! 
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