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Recette d'éleveur

Canard farci

De Marie Thérèse LODÉ

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Les huiles végétales brutes

Les huiles végétales brutes sont extraites par pression ou extraction au solvant des graines entières de colza, soja, tournesol ou lin. Ces huiles sont très riches en acides gras insaturés (80 à 90% des acides gras).



Son intérêt : C'est une source intéressante d'énergie. L’huile joue un rôle de lubrifiant lors de la fabrication des granulés. En général, il est souhaitable d’avoir un équilibre entre acides gras insaturés et acides gras saturés via l’utilisation d ’une huile riche en acides gras saturés (type huile de palme).

Composition : jusqu'à 4%

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