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Recette d'éleveur

Tagliatelles au saumon

De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

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Voici quelques éléments qui vous permettront de mieux comprendre la structure d'une étiquette.

Exemple d'étiquette

Vous pouvez trouver sur votre volaille une étiquette de ce type. Vous remarquerez qu'elle comprend de nombreuses notions qu'il convient d'éclaircir.


Détail de l'estampille sanitaire



Autres notions à prendre en compte

Logo CQC
Critère Qualité Certifié - contrôlé par un organisme indépendant certificateur.
(Consulter la page Critères d'une volaille certifiée)

Caractéristiques certifiées
C'est la garantie que l'animal répond à un cahier des charges de type 'certifié', c'est-à-dire respectant un certain nombre de contraintes. Par exemple, pour la dinde :

  • Durée de l'élevage de 84 jours minimum
  • Alimentation avec 100% de végétaux, minéraux et vitamines dont 75% de céréales
  • Certifié par un organisme indépendant certificateur

Né, élevé et transformé en France
Cette indication garantit que toutes les étapes ont été effectuées en France.
(Consulter la page Né, élévé et transformé en France)

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