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Recette d'éleveur

Crumble de poulet

De Brigitte HEUZE

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A chaque étape de l'élevage, l'animal a besoin d'apports nutritionnels différents. On peut comparer cela à l'alimentation du bébé par rapport à celle de l'adulte. L'aliment consommé par un caneton sera ainsi différent de celui du canard, tant d'un point de vue texture (facilité à ingérer) que d'un point de vue apport nutritif.

Parallèle avec l'alimentation humaine

La croissance de l'homme se fait en plusieurs périodes :

  •  l'enfance,
  •  l'adolescence,
  •  l'âge adulte

Pour chacune d'elle, l'homme a besoin d'apports nutritifs différents et de consistance spécifique. Son alimentation est donc variée et différenciée. Il en est de même pour une volaille.



Les principales étapes

Il existe 3 grandes étapes dans l'élevage d'une volaille qui se retrouve logiquement dans son alimentation :

  •  aliment démarrage (pour les poussins)
  •  aliment croissance
  •  aliment finition (pour les adultes)

Différences selon les espèces

Selon les espèces élevées, les compositions des aliments changent : chaque espèce a des besoins différents à des moments différents. A l'intérieur d'une même espèce, certaines races diffèrent aussi dans leur besoin en alimentation.
Pour satisfaire ces besoins, des formules d'aliments sont mises en place afin d'atteindre l'équilibre nutritionnel à chaque phase de la vie de l'animal.
Il existe ainsi un plan d'alimentation par espèce en 3 grandes étapes de l'élevage et des adaptations de composition selon les races.

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