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Recette d'éleveur

Tuiles au miel

De BRAULT Gaëtan

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De nombreux contrôles sont réalisés tout au long de l'élevage pour assurer la qualité du produit final. Il existe deux types de contrôles : interne et externe.

En interne

Des contrôles sont réalisés en interne par l'éleveur lui-même et un technicien qui intervient à trois reprises durant la vie d'un lot. Ces contrôles concernent :

  • l'état de santé des animaux,
  • le plan de vaccination et de prophylaxie,
  • les pesées,
  • la litière.

En externe

Des contrôles sont également effectués par un laboratoire et un organisme indépendant certificateur.

  • Le laboratoire effectue 1 contrôle salmonelle sur chaque lot.
  • L'organisme indépendant certificateur contrôle les méthodes utilisées par tous les acteurs de la filière Certi'Ferme.

Des contrôles permanents

Dans notre association, pour sécuriser nos produits, nous effectuons chaque année :

  • 1500 analyses d'eau de boisson des animaux
  • 5000 contrôles salmonelles
  • 13000 visites de techniciens
  • 250 contrôles d'organismes certificateurs indépendants

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