Gagnants du concours recettes d'Avril 2008
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Les contrôles effectués |
De nombreux contrôles sont réalisés tout au long de l'élevage pour assurer la qualité du produit final. Il existe deux types de contrôles : interne et externe.
En interne
Des contrôles sont réalisés en interne par l'éleveur lui-même et un technicien qui intervient à trois reprises durant la vie d'un lot. Ces contrôles concernent :
- l'état de santé des animaux,
- le plan de vaccination et de prophylaxie,
- les pesées,
- la litière.
En externe
Des contrôles sont également effectués par un laboratoire et un organisme indépendant certificateur.
- Le laboratoire effectue 1 contrôle salmonelle sur chaque lot.
- L'organisme indépendant certificateur contrôle les méthodes utilisées par tous les acteurs de la filière Certi'Ferme.
Des contrôles permanents
Dans notre association, pour sécuriser nos produits, nous effectuons chaque année :
- 1500 analyses d'eau de boisson des animaux
- 5000 contrôles salmonelles
- 13000 visites de techniciens
- 250 contrôles d'organismes certificateurs indépendants
La démarche Certi'Ferme |
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