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Recette d'éleveur

Soufflés au chocolat d'Ophélie

De PAPION Catherine - EARL DE ROBINEAU

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L'engagement Certi'Ferme pour le développement durable

Certi'ferme s'est engagé dès sa création dans le développement durable. Nous encourageons tous les acteurs de la filière à mettre en place des pratiques durables dans leurs exploitations ou leurs entreprises:

Chez l'éleveur

  • Récupération des déchets coupants
  • Agriculture raisonnée
  • Contrat d'agriculture durable
  • Intégration paysagère des sites
  • Compostage
  • Désherbinage
  • Plantation de haie
  • Plan de fumure et cahier de fertilisation
  • Développement de couvert végétal (moutarde, phacélie)

Chez les partenaires

  • Création d’une station de retraitement des eaux propre à filtration membranaire
  • Surveillance quotidienne des rejets de la station d'épuration
  • Mise en œuvre d’une démarche ISO 14001 chez tous les intervenants
  • Méthodes d'optimisation des concentrations et des temps de rinçage
  • Utilisation de produits de nettoyage sans chlore, sans phosphate
  • Tri et recyclage des déchets
  • Implantation paysagère des sites


La transparence totale

Un système de traçabilité pour une transparence totale

Le distributeur chez qui vous avez acheté un produit Certi'Ferme , ou le restaurant dans lequel vous avez consommé une volaille Certi'Ferme , peut ainsi avoir accès en temps réel à toutes les opérations effectuées ainsi que la manière dont elles ont été réalisées. Certi'Ferme est aujourd'hui la seule filière française qui fournit en temps réel la traçabilité complète sur l'ensemble de la filière :

  • Couvoir
  • Alimentation animale
  • Elevage
  • Laboratoire d'analyse
  • Abattoir

Retrouvez l'élevage d'où vient votre volaille

Si vous le souhaitez, vous pouvez ainsi retrouver très facilement l'éleveur chez qui la volaille que vous avez consommée a été élevée. Il suffit soit de retrouver le code lot sur l'étiquette, soit de demander à votre restaurant le n° de lot qu'il a reçu. A partir de la page d'accueil du site www.certiferme.com, vous n'aurez plus qu'à saisir ce code lot dans la case prévue à cet effet. Bon appétit !



Sécurité de l’alimentation animale Certi'Ferme

Les contrôles sur les aliments

Des contrôles sont réalisés à toutes les étapes de fabrication :

  • Contrôles des matières premières : les matières premières doivent être conformes à notre cahier des charges en termes de qualité nutritionnelle et de conservation.
  • Contrôles en cours de fabrication : l'aliment doit être conforme par rapport aux attentes du client à chaque étape de l'élaboration.
  • Contrôles sur l'outil de fabrication (permanent).
  • Contrôles sur le produit fini livré aux éleveurs : il s'agit de vérifier que l'aliment répond aux exigences nutritionnelles que l'on attend de lui (teneurs en protéines, matières grasses…).

Le système de traçabilité

A chaque étape de fabrication, les résultats de chaque contrôle sont conservés et enregistrés. Cela nous permet d'avoir une traçabilité descendante et ascendante.
Ainsi, nous pouvons vous garantir que toutes les matières premières utilisées pour les animaux sont garantis non OGM.



Les matières premières de l'alimentation des volailles



Les acides aminés de l'alimentation des volailles

Voici un récapitulatif des principales matières premières qui entrent dans l’alimentation des volailles :

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