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Recette d'éleveur

Vin de mai à l'aspérule

De Gérard CORVEE

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Il existe plusieurs gammes de volailles : standard, certifiée, labellisée etc. Nous avons choisi de vous préciser ici ce qu'est une volaille certifiée et ce qui nous permet de vous garantir la qualité de cette dernière.

Qu'entend-on par Certifié ?

Une production certifiée répond à un cahier des charges strict. La conformité de ce produit porte sur :

  • l'élevage
  • la transformation
  • le conditionnement.

Pourquoi est-ce une garantie ?

Chaque volaille certifiée répond à des critères :

  • qualitatifs
  • significatifs
  • objectifs
  • mesurables
  • traçables
  • valorisants.

Cette volaille aura toujours une qualité distincte et constante. Le cahier des charges assure aux consommateurs un suivi minutieux du parcours de la volaille et donc une sécurité alimentaire optimale.
Un produit certifié sera identifié par une annotation CQC (Critère Qualité Certifié).

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