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Recette d'éleveur

Côtes de porc au miel

De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

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Le carbonate de calcium

Source de calcium (CaCO3), ce produit est obtenu par mouture de sources de carbonate de calcium, telles que les roches calcaires, les coquilles d'huître ou de moule ou par précipitation à partir d'une solution acide. On le trouve à l'état naturel sous forme de craie ou de tuffeau. Le Carbonate de calcium étant insoluble, il est simplement broyé et tamisé. Synonyme : carbonate de chaux.



Son intérêt : Il constitue la principale source d'apport en calcium. Des carences entraînent un ralentissement de la croissance, une fragilisation osseuse et une hypocalcémie.

Composition : 1 à 3%

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