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Blog créé le 31/08/2007

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Assiette Miami

 17/07/2008
Une assiette fraîcheur pour un été torride!

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 1 boîte de coeurs de palmiers

- 12 bâtonnets de surimi

- 2 avocats

- 2 pamplemousses roses

- 1 citron

- 4 cuillères à soupe de mayonnaise

- 1 cuillère à soupe de ketchup

- quelques gouttes de Tabasco

- poivre


Recette :

 

1 - Egouttez les coeurs de palmiers. Coupez-les en fins bâtonnets.
J'ai trouvé des coeurs de palmiers coupés en rondelles.
Pelez les pamplemousses et les détailler en quartiers en enlevant les membranes.
Coupez les bâtonnets de surimi en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Pelez les avocats, coupez-les en deux et tranchez la chair en fins quartiers. Citronnez-les.

2 - Disposez en étoile les avocats, les coeurs de palmiers, les pamplemousses et les tranches de surimi sur un plat. Mettez au réfrigérateur.

 

3 - Mélangez la mayonnaise, le ketchup et le Tabasco. Fouettez pour homogénéiser le tout.

 

4 – Versez la sauce dans un ravier que vous placerez au centre du plat. 
Poivrez l'ensemble et remettez au frais jusqu'au moment de servir.



Source : L'Internaute




 

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