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Blog créé le 31/08/2007

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Poulet carottes-romarin dans le römertopf

 22/05/2008

Cette cocotte est super! elle permet de cuire un plat complet viande/poissons et légumes.
Ce qui est très important, c'est qu'il faut surtout ne pas oublier de faire tremper le Römertopf dans de l'eau afin qu'il s'en imbibe bien sinon tout l'intérêt de cette cocotte est perdu.
Et ainsi, les ingrédients ne déssèchent pas !

Ingrédients :

- 1 poulet fermier
- 1 kg de carottes
- 1 oignon
- 1 bouillon cube
- du romarin
- sel, poivre

La recette :

1 - Remplir le römertopf d'eau et le faire tremper 10 minutes (y compris le couvercle).



2 - Eplucher et couper les carottes en rondelles. Eplucher et détailler en rondelles l'oignon.

3 - Au fond de la cocotte vidée de l'eau, mettre les rondelles d'oignon, le poulet avec sel et poivre, répartir dessus les branches de romarin et autour les carottes.

4 - Préparer le bouillon, l'ajouter et fermer avec le couvercle de la cocotte.



5 - Mettre au four froid (important) et laisser cuire 1h15 à 1H30 selon la grosseur du poulet, thermostat 6, soit 180°C.
Le poulet est bien doré et les carottes fondantes.



Source : mes idées.


 

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