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Blog créé le 31/08/2007

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Saumon teriaky

 11/01/2008
Je vous ai posté recemment un article à propos de la sauce soja. Voici une recette de saumon accomodé avec une sauce dont il est question dans cet article.   
Vous pouvez préparer cette sauce ou bien vous vous la procurer toute prête en supermarché.
N'hésitez pas à tester cette recette. Le saumon est caramélisé et c'est un régal!
 
Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 pavés ou barons de saumon
- 8 c à soupe de sauce teriyaki
- huile de sésame

Préparation:

- Dans une assiette creuse, mettre à mariner le saumon dans la sauce. Le recouvrir d'un film transparent et le placer au réfrigérateur 1 à 2 heures si possible mais au moins 1/2 heure.



- Le sortir du frigo, le badigeonner légèrement d'huile et le faire griller à la poêle.

- Vous pouvez utiliser le reste de la marinade durant la cuisson pour badigeonner les pavés.

- Cuire quelques minutes de chaque côté. Il doit avoir un aspect brillant et quelque peu "caramélisé".




Suggestion :  J'ai accompagné ce saumon tériaky d'un gratin dauphinois.
On peut procéder de la même maniére avec du boeuf ou des aiguillettes de poulet. 


Source : mon amie Lolote



 

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