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Blog créé le 13/06/2008

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le salon de danse


peut être un meuble à bijoux?




côté boucherie










le four à pain!


les couperets à viande


et puis un caquelon? ou?




coté cuisine


les moules




une bien belle cuisine on laisse courir notre imagination???



Touraine samedi aprem?

 06/04/2010
une fois les valises posées direction  CHENONCEAU!



Magnifique intérieur extérieur tout est beau!




il y avait un monde fou!

la visite des chateaux de la Loire est trés prisée!
!!


vue de la haut!


des cheminées immenses ornent chaque pièce




le pigeonnier de la ferme du chateau


une marquise en bronze


la cour


le porte bouteilles





La touraine suite

 06/04/2010
un joli feu de cheminé dans ce gîte trés charmant!


le verger de la propriété


les cerisiers ne sont pas en retard






j'ai fait cette petite compo de Paques avec les moyen du bord



suivez le guide!

quelle est belle cette TOURAINE!

nous avions un joli gîte pour passer ce wk entre amis







bonjour

 06/04/2010
coucou
bonjour à tous me revoiçi aprés un superbe WK en TOURAINE!!!

je reviens ce soir vous parler de cela!
bonne aprem



aller avant de partir!!!









je vous abandonne pour 3 jours!

je reviendrai avec qq photos de notre wk

je vous laisse devinez ou nous partons avec des amis, formule Gîte de FRANCE!

voiçi 2 indices???
je suis sûre que cela va vous parler!

Bon wk de PAQUES et à plus tard





CAKE CHOCOLAT AUX PEPITES

préchauffer le four th6/7 ou 200)

verser un yaourt dans un saladier
ajouter 3 pots de sucre fin
80 g de beurre fondu
3 oeufs
3 pots de farine mêlés avec un sachet de levure chimique
ajouter150g de chocolat noir fondu au micro-onde avec 2 cuil à soupe d'eau(ou bain-marie)
ajouter 1/2 sachet de pépites de chocolat de nouveau bien mélanger le tout
beurrer ,fariner un moule à cake ou autre
verser la préparation et enfourner pour 45 mns environ selon
le four!!!



démoulage chocolat

 02/04/2010
voilà le résultat! avec les conseils lu sur des sites ou blog de chocolats

et là j'en ai au chocolat au lait avec une noisette à l'intérieur qui refroidissen
t


çi-dessous ceux au chocolat au lait/noisettes



suite des chocolats

 01/04/2010
à peine rentrée de l'art floral!

 un petit encas! et fabrication des chocolats
car les 1er ont eu du succés il en reste 6
!!!


ceux-çi sont aux noisettes et nature


alors je vous dis à demain ou à 2 pieds pour le démoulage!




retour de l'art floral

 01/04/2010
voilà Jeanine nous avez donné l'idée du fagot voilà ce que j'ai réalisé avec qq fleurs

merçi à Jeanine pour tous ses conseils





non pas de blague pour le moment et vous?

bonne journée à toutes et merçi de vos visites





un peu en avance

 31/03/2010
mais j'ai pas résister c pour vous





je n'ai pas fait cela mais en allant sur certains blogs autre que certiferme voiçi ce que j'ai apris!!je le mets en place dés demain pour la suite de ma fabrication!

 

monter le chocolat à 45° maxi,vous laisserez ensuite redescendre la température vers 28 à 29°C ( 26 à 27°C pour le blanc et le chocolat au lait ).

Puis remontez cette température jusqu'à 31-32°C en le replongeant peu à peu dans votre bain marie par petites touches (29°C pour les chocolats blanc et au lait). Cette température est idéale pour l'utiliser.

Soyez vigilant sur trois points :

  •  
    • il ne faut surtout pas que le chocolat soit mis en contact avec du liquide telle que l'eau du bain-marie (éclaboussures).
    • la remontée de température ne doit pas excéder celles indiquées (31-32 ou 29°C) sous peine de faire blanchir le chocolat.
    • Si vous réalisez des motifs complexes, maintenez votre chocolat toujours à température, tout au long de votre travail.




schéma de température
sur www.tournemain.com



500g de bon chocolat noir patissier à au moins 75%

mettre de l'eau dans une casserole porter à ébullition,
 un saladier au dessus, cassé le chocolat en trés petits morceaux!
le saladier ne doit pas tremper dans l'eau!!!
le chocolat doit fondre doucement!!!
une fois bien fondu
remplir les moules au ras
laisser refroidir dans un endroit frais''pas au frigo''au moins 6h avant de déguster!!!

on peut les faire au chocolat  au lait, ou chocolat blanc
ou remplir à moitié  y glisser des noisettes,des amandes,des cerises , des pépites,un parfum à l'orange qu l'on ajoute à la préparation,etc...
ou autres selon vos goûts,des éclats de nougat!!!

si vous avez un saucier électrique vous pouvez les faire comme cela aussi sans que la température soit trop élevée



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