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Cette recette, c'est mon coup de coeur!!! Du poisson, déjà j'adore... mais alors, la sauce.... Oh! la la un délice....
Les ingrédients : - 3 filets d'églefin - 100g de chorizo doux ou fort selon votre goût - 100g de vin blanc sec - 300g d'eau - 1 échalote - sel et poivre du moulin - 1 cuillère à soupe de maïzena - 150g de crème liquide (j'ai pris de la semi-épaisse) - 800g de pommes de terre 
La recette :
1 - Enlever la peau du chorizo et le couper en petits morceaux. 2 - Eplucher l'échalote et les pommes de terre. Les couper en petits dés. 3 - Mettre l'échalote dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes, vitesse 5. 4 - A l'arrêt de la minuterie, racler les bords à l'aide d'une spatule et ajouter dans le bol, l'eau, le vin blanc, le chorizo, le sel et le poivre. 5 - Placer dans le panier de cuisson, les dés de pommes de terre. Mettre le panier dans le bol. Programmer 12 minutes, température Varoma, vitesse 2. 
6 - Pendant ce temps, placer dans le Varoma, les filets de poisson. Saler et poivrer.
7 - Au bip, mettre le Varoma en place et faire cuire l'ensemble, 15 minutes, Varoma, vitesse 2. 8 - A la fin de la cuisson, réserver le Varoma avec les filets de poisson ainsi que le panier de cuisson avec les pommes de terre. 9 - Ajouter dans le bol, la crème fraîche et la maïzena. Mixer 5 secondes, vitesse 5. 10 - Faire cuire la sauce 2 minutes 30, 90°, vitesse 3. 11 - Puis mixer la sauce, 10 secondes, vitesse 6. 
12 - Dresser vos assiettes et régalez-vous!!!!
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Il faudra que j'essaie de la faire. Ma fille serait contente que je cuisine du poisson. Bonne journée. Coxi.
Par mespetitesrecettesdecoxi le 30/10/2014 à 09:56
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Ca a l'air bon... Je pense que la sauce est faisable sans thermomix ?? Je vais essayer ça ce week-end...
Par Marie-Rose le 30/10/2014 à 11:45
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très bon. En stage chez un restaurateur, il faisait une sorte de crumble avec du chorizo sur les poissons et au four, c'était délicieux. Laurence.
Par philau le 30/10/2014 à 11:58
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que cette recette avec du chorizo que j'adore ! Vous avez dû vous régaler !! Merci pour cette idée. Bonne journée.
Par syssie le 30/10/2014 à 12:10
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Je te crois quand tu dis que c'est un délice !. Miammm Bisous... Gigi.
Par Gigi le 30/10/2014 à 17:13
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J'en bave moi qui adore le poisson. J'en mangerais tous les jours !! Bises.
Par titanique le 30/10/2014 à 18:40
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pour cette sauce. Ce plat est joli, super bon et diététique. Christine.
Par simplechezchristine le 31/10/2014 à 13:21
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Le chorizo parfume. Belle assiette automnale aux saveurs poivrées. Je fais cela mais en cassolettes Recette de la Marmite Bon wk.
Par nadou le 31/10/2014 à 17:55
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Voici une recette qui me met l'eau à la bouche. J'aime beaucoup cuisiner avec du chorizo, il m'arrive aussi d'utiliser une merguez! Bisous.
Par chantal02 le 02/11/2014 à 16:43
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et merci pour vos visites chez moi. Nadou, je suis allée voir ta recette. Je dois t'avouer que je ne m'en souvenais plus alors que j'avais déposé un commentaire.... En effet, elle ressemble à la mienne avec les poivrons en plus et la présentation encocottes me plait bien. Merci de m'avoir rafraîchi la mémoire! Laurence, pas mal le crumble de chorizo... A tester! En plus, ça doit être vite prêt. Marie-Rose, oui tu peux faire cette sauce sans le thermomix. Toutes les recettes du thermomix peuvent être adaptées... Coxi, c'est bien que ta fille aime le poisson! Bises et bonne journée. Françoise.
Par laguillaumette le 05/11/2014 à 14:25
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