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Blog créé le 31/08/2007

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Les soles à la poissonnerie ROY de Royan, 23 octobre 2014

 26/10/2014
Nicolas ROY a ouvert voici 3 ans une poissonnerie avenue Maryse Bastié à Royan. Elle est située dans le rond-point du Parc, dans les locaux d'un ancien garage automobile. 

Petite révolution dans le milieu du commerce du poisson et des crustacés où l'on n'avait pas vu de création de poissonnerie au centre-ville depuis "des lustres" à Royan qui possède pourtant l'un des ports de pêche les plus importants du département...  


D'autre part, le maréyeur est arrivé avec une politique de prix très appréciable. Chaque semaine, des promos sont proposées à la clientèle qui se presse....

La preuve, cette semaine, j'ai bénéficié de 8 soles pour 10€


Le poissonnier m'a ébarbé (enlevé les nageoires), vidé et écaillé les soles. Je dois avouer que j'ai été un peu étonnée car il n'a pas enlevé la "peau" car pour les poissons plats comme la sole, il est nécessaire de l'enlever. Ce sera donc à faire lorsque je vais les cuisiner....
De retour à la maison, je les ai emballées individuellement dans du film étirable pour les congeler. Elles vont se conserver de 3 à 6 mois au congélateur.


Comment retirer l'odeur de poisson sur vos mains?

Rien de plus simple avec ce savon en acier inoxidable. Sous un filet d'eau froide, vous le passez sur toute la surface de vos mains pendant une minute. L'effet est garanti et ce produit est inusable.

Si vous ne possédez pas cet objet bien pratique, vous pouvez aussi frotter vos mains sur une surface en acier comme une cuillère, un robinet ou une lame de couteau. Mais dans ce cas, attention!!!!!





Houa!
le top le prix. En plus, c'est super bon ce poisson. 
Si si j'ai cette petite chose car pour les oignons, ça fonctionne bien!! 
Par nadou      le 26/10/2014 à 18:37   
Coucou
C'est un bon prix tes soles et très fin comme poisson...
Merci pour le petit truc !
Bisous..
Gigi.
Par Gigi      le 26/10/2014 à 21:11   
Françoise
Dans ma région, c'est très rare d'encore trouver une poissonnerie. Lorsque je vais à la côte (Mer du Nord), c'est possible mais même à Middekerke où je me rends régulièrement, c'est une toute petite et les prix sont élevés.  J'achète souvent mon poisson en grande surface chez Delhaize en surveillant les promotions. 
Bises.
Nicole.
Par Nicole      le 28/10/2014 à 07:57   
Coucou!
Oui Nadou, tu as raison. Pour toutes les odeurs fortes, ça marche très bien.
Gigi, je sens que nous allons nous régaler. Quand j'étais chez mes parents, nous mangeions beaucoup de poisson et souvent des soles. 
Nicole, et oui, c'est la mort des petits commerces.... Maintenant, la plupart du temps, il faut aller en grandes surfaces comme tu le dis... Nous avons de la chance car cette poissonnerie applique des prix très intéressants. Mais il faut reconnaitre qu'ils ont encore 3 ou 4 autres poissonneries dans des villes environnantes. Donc, ils doivent acheter en grandes quantités et c'est aussi pour cela que les prix suivent!
Bisous à vous.
Françoise. 
Par laguillaumette      le 28/10/2014 à 22:47     Voir mon blog !  
Bonsoir
Une sole n'a absolument pas besoin d'être pelée pour être cuite, c'est même de cette facon qu'elle conserve le plus de qualité gustative.
Votre poissonnier a très bien fait son boulot.
Par tonton      le 08/02/2015 à 23:32   
Bonsoir!
Bienvenue sur mon blog et merci pour votre conseil. 
Je vais l'appliquer la prochaine fois que je cuisinerai des soles. Je ne suis pas habituée à cette façon de procéder car chez mes parents, nous mangeions souvent des soles et ma mère faisait toujours enlever la peau par le poissonnier.... Mais je pense que lorsque les soles sont pelées, elles doivent être plus croustillantes. Mais comme on dit... tout est affaire de goût!
Bonne soirée.
Françoise. 
Par laguillaumette      le 08/02/2015 à 23:56     Voir mon blog !  
Françoise
Effectivement, ça vaut le coup des soles à ce prix-là!
Nous en trouvons aussi quand nous montons sur la côte d'Opale, vers le Touquet!
Bisous et bonne journée! 
Par chantal02      le 07/04/2015 à 07:57     Voir mon blog !  
Hello Chantal!
En effet, ces promos sont plus faciles à trouver en bordure de mer!
Bonne soirée et bisous.
Françoise. 
Par laguillaumette      le 07/04/2015 à 19:32     Voir mon blog !  

 

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