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Une façon originale de farcir des aubergines!
Les ingrédients : - 2 aubergines - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 150g de morbier - 15g de beurre demi-sel - 4 cuillères à soupe de "Petit Manslois" ou 4 petits suisses - huile d'olive - sel et poivre du moulin - thym - piment d'Espelette 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 180°. Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. 2 - Les disposer dans un plat. Les arroser d'un filet d'huile d'olive et faire quelques entailles dans la chair pour que l'huile pénètre bien. 3 - Les faire cuire pendant 30 minutes. 
4 - Eplucher les oignons et couper le morbier en petits morceaux.
5 - Mettre les oignons coupés en 2 dans le bol du thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 5. 6 - A l'arrêt de la minuterie, racler les bords avec une spatule. Ajouter le beurre et faire revenir les oignons hachés pendant 5 minutes, vitesse 2, température Varoma. 
7 - Evider les aubergines en faisant attention de ne pas percer la peau. Garder la chair.
8 - Dans le bol, ajouter le petit Manslois ou des petits suisses, la chair des aubergines, la gousse d'ail, les 3/4 du morbier. Saupoudrer de piment d'Espelette, de thym. Saler et poivrer. Mixer 15 secondes, vitesse 6. 
9 - Farcir les aubergines avec cette préparation et parsemer le reste du morbier sur le dessus.
10 - Enfourner pendant 15 minutes pour faire fondre le fromage. 
11 - Servir bien chaud. J'avais un reste de pâtes et de sauce tomate qui ont complété mon assiette.
Bon appétit! C'est un délice.... Mon conseil : Vous découvrirez ICI des infos sur le petit Manslois. Bonne lecture! 
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Quelle belle recette !! superbe ! Bises.
Par titanique le 02/09/2014 à 17:33
Voir mon blog !
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Toutes les recettes avec fromage, j'adoreeeeee !!.. Bisous. Gigi.
Par Gigi le 02/09/2014 à 17:35
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Voilà une recette d'aubergines farcies bien savoureuse et qui sort vraiment de l'ordinaire... Les saveurs et le soleil nous font penser que l'été n'est pas encore fini. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/09/2014 à 18:17
Voir mon blog !
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Merci pour vos commentaires. Cette recette est vraiment délicieuse. La farce... Hum! Je l'ai faite au thermomix mais il est tout à fait possible de la faire avec un mixeur. Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 02/09/2014 à 18:23
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Ces aubergines gratinées donnent envie de se mettre vite à table! Bisous.
Par chantal02 le 02/09/2014 à 20:24
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et bien présentée, avec de bons produits! Bonne idée les spaghettis.
Par nadou le 02/09/2014 à 20:31
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Intéressante ta recette !!
Par patricia.dub le 03/09/2014 à 11:19
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Merci Chantal, Nadou et Patricia pour vos commentaires. Je vous souhaite un bon WE sous le soleil. Chez nous, il fait très beau. Plage et baignade sont à nouveau au programme! Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 04/09/2014 à 23:00
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CC Françoise, je garde votre recette "pour plus tard" car il fait trop chaud pour allumer le four en ce moment - La Lorraine chauffe actuellement : on annonce 32/ 33 !!!!! Bises.
Par murilor le 06/08/2020 à 09:55
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