S'inscrire au fil RSS
|
J'avais tenté l'expérience l'année dernière car pour moi, c'était une première de faire de la confiture avec les prunes du prunus pissardi.... Bien sûr, je ne m'étais pas lancée sans m'être au préalable renseignée sur le net pour savoir si d'autres personnes avaient eu la même idée que moi.... et surtout si cette confiture était comestible.
Je peux vous dire que c'est un délice et c'est pour cette raison que je recommence cette année.... 
Par rapport à l'année dernière, j'ai été obligée de changer ma technique. En effet, après avoir lavé les prunes que Roger avaient cueillies, je voulais les dénoyauter. Normal jusque là.....
Mais cette année, une bonne partie de la chair de la prune restait accrochée au noyau. Et donc, je perdais une partie du fruit. 
J'ai donc décidé de verser les prunes entières dans ma bassine à confiture et d'ajouter le sucre cristallisé. Pour les proportions, j'ai mis 800g de sucre pour 1 kilo de fruits entiers. J'ai laissé macérer quelques heures puis, j'ai porté à ébullition.
La cuisson a permis à la chair des prunes de se décoller du noyau et de la peau. Après avoir fait comme d'habitude, le test de l'assiette pour savoir si ma confiture était prête à être mise en pots, j'ai retiré à l'aide d'une écumoire tous les noyaux et les peaux. Je n'ai pas fait de photos. J'en prendrai demain car je ferai une nouvelle tournée de confitures. Les photos sont ICI. 
On croirait de la gelée tellement elle est transparente.... Je suis satisfaite de ma méthode!!...
Et voilà, ma confiture est en pots avec de belles étiquettes "made in Roger".....
Ajouter un commentaire
|
Et les noyaux des prunes ont certainement ajoutés un parfum en plus à ta confiture..... elle fait envie. Gros bisous et... un grand merci !!.. Gigi.
Par Gigi le 07/08/2013 à 22:24
|
||
Je confirme. J'ai un prunus devant la maison. J'avais aussi recherché sur internet si c'était comestible car il y a 2 ans, j'en avais ramassé des seaux. J'en avais fait de la confiture et de l'alcool. Cette liqueur : http://www.certiferme.com/blog/article-467-42353-perso-liqueur-de-prunes-au-rhum.html , c'était en fait des prunus et elle a la même jolie couleur. Biz. Marie-Ange.
Par marieanged le 08/08/2013 à 08:07
Voir mon blog !
|
||
Je sais que c'est bon... même si je n'en ai jamais fait! Bonne journée!
Par mireille herbe folle le 08/08/2013 à 09:15
Voir mon blog !
|
||
que de souvenirs, tu fais remonter avec cet article. Mon père faisait cette confiture tous les ans car il y avait un énorme prunus dans le jardin chez eux et surtout ma mère en faisait toujours d'énormes clafoutis pour amener en pique-nique presque tous les dimanches sur la plage avec toute la famille!!!! et il faisait comme toi avec les noyaux car ils sont très difficiles à enlever mais cela donnait un petit goût d amande!!!!!!!!!!!!! merci pour ce partage.
Par mcc-33 le 08/08/2013 à 10:54
Voir mon blog !
|
||
|
Ma mère fait comme ça avec les mêmes prunes. On aime bien lui en chiper quelques pots l'hiver ! lol. Bisous.
Par cafougniette le 08/08/2013 à 16:08
Voir mon blog !
|
||
Je vous remercie pour vos commentaires. J'ai refait de la confiture de ces fameuses prunes. J'ai pris quelques photos que je vais rajouter pour compléter mon article. Cette confiture est très goûteuse avec un léger petit goût d'acidité. Je vois que certaines d'entre vous connaissaient ma méthode. Je suis contente car ça marche très bien et finalement, on a moins de travail que de tout dénoyauter. Merci Marie-Ange pour cette recette de liqueur. Elle doit être bien parfumée avec le rhum. C'est meilleur que de mettre de l'alcool de fruits. Je ne fais plus de liqueur car maintenant, personne n'en veut plus à la fin du repas à caude de l'alcootest.... Bises à vous. Françoise.
Par laguillaumette le 10/08/2013 à 21:11
Voir mon blog !
|
||
C'est un arbre que tu as chez toi ? Bises.
Par titanique le 10/08/2013 à 22:59
Voir mon blog !
|
||
Oui, c'est un arbre de notre jardin. Regarde, j'ai mis en photo au début de mon article. Bonne nuit. Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 10/08/2013 à 23:16
Voir mon blog !
|
||
