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Samedi après-midi, nos amis Yolande et Jacky nous ont fait découvrir l'EARL PELLETAN situé à Archiac.
Cette boucherie propose la vente directe de porc fermier. Les porcs sont élevés sur paille et nourris avec un aliment à base de céréales. Ils sont certifiés sans antibiotique ni facteur de croissance. Il est possible également d'acheter du boeuf.
J'ai acheté du pâté au piment d'Espelette, du pâté de foie aux pruneaux et aux abricots et du pâté aux figues. Nous les avons goûtés dimanche, ils sont excellents.
J'en ai aussi profité pour faire le plein de saucisses en vue des prochains barbecues. J'ai aussi acheté 4 côtelettes de porc, 4 boudins et 2 rôtis de porc dans l'épaule. Tout est congelé à présent. La facture s'est élevée à 40€.... pour le tout (charcuterie et viande).
Au retour, nous n'avons pas tardé à goûter les saucisses car Yolande et Jacky nous ont invités à faire un barbecue....
Au menu : chipolatas épicées, chipolatas ail persil et cognac et chipolatas aux échalotes. Pour une fois, les mecs sont aux fourneaux.... 
sous les yeux intrigués des sympathiques résidents du jardin!
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C'est une chose précieuse de nos jours de pouvoir acheter de la viande de qualité. Tu as eu raison d'en profiter! Bises et bonne journée.
Par chantal02 le 15/05/2012 à 06:34
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Pas cher ton colis.... au moins, tu es sûre de trouver la viande de porc saine. C'est encore rare de trouver de la viande ainsi....... surtout comme je peux voir, les saucisses sont très belles....... Avant j'avais une ferme aussi où j'achetais ma viande comme çà..... tu verras, tu y retourneras... Bises. Lisette.
Par lisette le 15/05/2012 à 06:57
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Extra! de bonnes saucisses et pas communs tous ces parfums. Bisous.
Par loup le 15/05/2012 à 08:57
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Hello Françoise, Je viens de faire un petit tour sur ton blog et que de beaux articles comme d'habitude. Je constate que vous avez eu de beaux jours bien occupés...... sans oublier les nombreuses nouvelles recettes. Ton petit boucher a l'air bien sympatique, tout comme celui auquel je vais de temps en temps mais qui lui est plus spécialisé dans la viande rouge avec des prix très intérressants aussi et après que de bons barbecues en perspective!!!! Sympa ce petit massif avec ces petits nains qui veillent sur le muguet et bravo pour ton nouveau nombre de visites!!!!!!!!!!! + de 6 000 000 c'est cool. Bises et @+.
Par mcc-33 le 15/05/2012 à 15:25
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Les cuistots sont très bien et les saucisses sont super bonnes!
Par baroudeur17 le 15/05/2012 à 22:38
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Après avoir goûté dimanche les pâtés, nous avons mangé aujourd'hui des côtelettes de porc. La viande était très bonne. Je vous donnerai ma recette. Je les ai accompagnées de choux de Bruxelles de la motte que j'avais congelés. C'est certain, nous y retournerons. Maintenant que je connais, je peux commander par téléphone et aller chercher ma commande au magasin. Heureusement qu'il existe encore de tels bouchers pour manger de la bonne viande! Merci Marie-Claude pour avoir remarqué le nombre de visiteurs... quand j'ai commencé, je n'aurais jamais pensé à un tel résultat! Coucou mon cuistot préféré d'un soir... d'habitude je dis mon "jardinier préféré"... mais ce soir-là, quel empressement avec Jacky autour du barbecue!!!!! Bises à vous. Françoise.
Par laguillaumette le 16/05/2012 à 00:01
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c'est une super boutique. Moi ici, c'est l'agneau à 2,50 le kg mais faut le prendre entier !! Bises.
Par titanique le 16/05/2012 à 17:40
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Coucou Françoise, Oh! la la quelle chance d'avoir de la bonne viande du producteur au consommateur et en plus des cuisiniers aussi... Françoise, ça te repose un peu. Bisous. Françoise.
Par françoise le 17/05/2012 à 16:19
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Annick, intéressant aussi pour l'agneau. Dans ce cas, il faut s'arranger à plusieurs pour partager la bête! Hum! les côtes d'agneau au barbecue, c'est délicieux.... Je te rassure Françoise, ça n'arrive pas souvent.... Dommage! Bises à vous. Françoise.
Par laguillaumette le 17/05/2012 à 23:45
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