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Blog créé le 31/08/2007

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Lasagnes bolognaises à la brousse

 13/07/2010
Depuis que j'ai découvert "la brousse Bourdin", je n'arrête pas de la cuisiner.....!!!!!!  Cette fois-ci, je vous propose des lasagnes. 

Savez-vous que le mot italien «lasagna» est dérivé du grec ancien qui signifie «trépied de cuisine»?
Ce mot fut ensuite employé par les Romains pour désigner un récipient de cuisson,
« le lasanum ».
Les Italiens employèrent ensuite le mot pour désigner le plat dans lequel les lasagnes étaient faites.
Maintenant, le mot lasagna (lasagne au pluriel) ne désigne plus que la préparation.



- 500gr de boeuf haché
- 1 pot de sauce tomate
- 250 gr de brousse
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- gruyère rapé
- huile d'olive
- 1 paquet de feuilles à lasagnes




- Préparation de la sauce tomate :

Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et les gousses d'ail hachés. Ajouter la viande, saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes.


- Montage :

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par déposer une fine couche de sauce au fond du plat à gratin. Recouvrir d'une couche de feuilles à lasagnes.
Étaler une nouvelle couche de sauce.
Parsemer de gruyère râpé et de petits morceaux de brousse.
Puis recommencer les opérations dans le même ordre : feuilles, sauce, gruyère, brousse... etc
Finir par la sauce, la brousse et le gruyère généreusement parsemé pour que les lasagnes gratinent à la cuisson.



- Enfourner 30 minutes à 180°C.

- Servir bien chaud accompagné d'une salade verte.



Bonjour Françoise,

un bon plat que nous aimons bien et que je fais régulièrement. Le fait d'ajouter ce fromage doit donner à ce plat une saveur qui nous change de l'emmental. C'est une très bonne idée que je mettrai en pratique à mes prochaines lasagnes.
Bisous.
Sylvie.

Par lesbonsrestaurants      le 13/07/2010 à 11:18     Voir mon blog !  
Hummmmmmmm
encore un plat qui me plaît !!!!!!!!
Tu sais que mon mari me fait des réclamations? Oui, je cuisine tellement qu'il me réclame un casse-croûte!!!! hihi !!!!!!!
Bises.
Par titanique      le 13/07/2010 à 15:52     Voir mon blog !  
Sympa
ce petit plat! à retenir!
Par nadou      le 14/07/2010 à 13:01     Voir mon blog !  
Je suis dans ma phase "brousse"......
Bon appétit les filles car c'est excellent avec la brousse..... J'en ai encore acheté et cette fois-ci, j'ai fait une tarte aux abricots et à la brousse.
Hum! c'est un délice.... A plus pour la recette!
Bisous.
Françoise.
 
Par laguillaumette      le 18/07/2010 à 01:17     Voir mon blog !  
Lasagnes
Bonjour, je voudrais faire des lasagnes, mais doit-on les faires cuire avant ou les mettre cru dans le plat s.v.p.
Cordialement.
Dominique DESCHAMPS,
Par dominique DESCHAMPS      le 30/11/2020 à 15:19   
Bonjour Dominique,
Cela dépend des feuilles de lasagnes que vous achetez. Pour les miennes, il était écrit sur le paquet qu'elles étaient pré-cuites. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de les cuire. Vous les mettez directement dans le plat. Achetez ce genre de feuilles, c'est bien plus pratique! 
Amicalement.
Françoise.
Par laguillaumette      le 02/12/2020 à 11:50     Voir mon blog !  

 

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