S'inscrire au fil RSS
|
C'est une première avec le Cake Factory : la préparation et la cuisson de petits pains aux céréales. Ça tombait bien, j'avais un paquet de farine multi-céréales! J'ai préparé la pâte dans mon Thermomix. Si vous êtes courageuse, ça marche aussi à la main....
Les ingrédients : - 300ml d'eau froide - 1 cuillère à café et demi de sel ou 10g - 500g de farine - 1 sachet de levure boulangère 
La recette :
1 - Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmer fonction "épi" pendant 5 minutes. 2 - Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné. Ramener les bords de la pâte 3-4 fois vers le centre, la rouler en boule, la poser dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser pousser 1-2 heures à température constante (à l'abri des courants d'air). La pâte doit doubler de volume. 
3 - A ce stade, vous pouvee faire un pain entier que vous cuirez dans le plat du Cake Factory ou bien vous pouvez choisir de faire des petits pains individuels dans le moule à mini-cakes.
4 - Je n'ai rempli que 5 emplacements. Dans le dernier, j'ai mis de l'eau. Je me souvenais que lorsque je faisais cuire mon pain au four, je mettais un récipient d'eau sur le fond pour créer de l'humidité afin que le pain soit plus croustillant. Et ça a bien marché! 
5 - Programmer P6 "Manuel" à 240° pendant 15 minutes puis 180° pendant 15 minutes.
J'adore faire du pain car une bonne odeur plane dans la cuisine. Mes petits pains étaient réussis et la croûte bien croustillante.
Ajouter un commentaire
|
Joli ce sont des lix tôut prêt
Par nadou le 22/02/2021 à 20:18
|
||
Ça va super bien cet appareil! Belle soirée, bizouuuuuuuuuuuuuu
Par mimicuisine le 23/02/2021 à 17:39
|
||
Je n'ai pas compris ton commentaire???? Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 25/02/2021 à 17:21
Voir mon blog !
|
||
Oui impeccable! Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 25/02/2021 à 17:22
Voir mon blog !
|
||
Mixe tout prêts, même les boulangers en utilisent. J'en achète de temps en temps. Tes pains sont très jolis.
Par nadou le 25/02/2021 à 18:32
|
||
Oui très pratique car tout est prêt. Et pourtant, nous avons eu l'occasion de rencontrer une diététicienne récemment qui nous a dit que toutes ces farines sont pleines de pesticides.... Evidemment, elle prône le bio! Bises et bon WE. Françoise.
Par laguillaumette le 26/02/2021 à 15:45
Voir mon blog !
|
||
J'ai un paquet de cette farine à la maison... ça peut être fait à la main... ou au robot!!! lol et ces petits pains sont bien tentants! Comme tu dis, le bio est "à la mode", encore faut-il vraiment acheter bio, pas si simple!!!... si on écoute ces personnes ou les émissions TV, on n'ose plus rien manger! De plus, ce n'est pas le genre de produits que l'on mange régulièrement; alors, n'exagérons pas!! de toute façon, même les "simples" farines blanches sont trafiquées! Je fais beaucoup de choses moi-même pour le goût surtout, mais je ne culpabilise pas en achetant ces produits de temps en temps, sauces ou autres. D'ailleurs, j'ai toujours un pot de Nutella dans mon placard pour les petits-enfants! lol Bisous.
Par chantal02 le 02/03/2021 à 17:44
Voir mon blog !
|
||
