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Riz cantonais version avec Cookéo

 14/02/2018
Je suis un peu en avance pour fêter le nouvel an chinois avec la recette de ce riz cantonais.... dans le fond, je dois vous avouer que c'est un peu par hasard que j'ai fait cette recette. Peu importe, c'était bien bon. Donc, à retenir....

Les ingrédients :

- 200g de riz Arborio
- 2 oeufs
- 2 petits oignons
- 2 tranches de jambon cuit
- 6 gambas
- 1 petite boîte de petits pois
- persil
- 400ml bouillon de volaille
- beurre salé ou huile d'olive




1 - Battre les oeufs en omelette. Saler et poivrer. Pendant ce temps, programmer le cookéo en mode "Manuel", puis "Dorer". 
Faire fondre un peu de beurre salé ou d'huile d'olive et faire cuire les oeufs. Les réserver.



2 - Quitter le mode "dorer". Verser le riz dans la cuve du cookéo. Ajouter le bouillon de volaille et programmer "cuisson sous pression" pendant 10 minutes.

3 - Pendant la cuisson du riz, décortiquer les gambas. Couper le jambon en dés. Eplucher les oignons et les émincer. Egoutter les petits pois.

4 - A la fin de la cuisson, égoutter le riz si necessaire et réserver. 

5 - Dans la cuve du cookéo, revenir en mode "Dorer", faire revenir l'oignon dans un peu de beurre salé ou d'huile d'olive. Puis ajouter le riz, les petits pois, les gambas, les dés de jambon et l'omelette en morceaux. 


6 - Poivrer et mélanger délicatement. Servir bien chaud.  


Avec un peu de persil ciselé, c'est plus joli!!

Bon appétit!





Une jolie recette
qui en fait un très bon plat gourmand.
Par nadou      le 14/02/2018 à 19:51   
Très belles photos
Cela me donne envie d'en refaire. Il a l'air parfait et très bien cuit ;)
Par omothermix.com      le 14/02/2018 à 23:09     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
Très savoureux ton riz cantonais! Nous aimons beaucoup cette cuisine à la maison. Tu vas te régaler pour le Nouvel An Chinois. Bisous.
Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 15/02/2018 à 17:16     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise
J'aime beaucoup ce plat, tu fêtes bien le jour de l'an...
Bonne soirée.
Par chezmamygigi      le 15/02/2018 à 17:36     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise
Voici un riz cantonnais bien gourmand; un bon plat complet comme on les aime!
Bises.
Par chantal02      le 15/02/2018 à 18:13     Voir mon blog !  
Bonjour à vous toutes
et merci pour vos, commentaires.
Juste une remarque.. je pense que la prochaine fois, je prendrai plutôt un riz thaï ou basmati. J'ai acheté des nems dont je vais re-tester!
Bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 19/02/2018 à 21:33     Voir mon blog !  
Coucou
Tu fais cuire tes oeufs dans le cookéo, je vois à tester aussi..
Merci de nous faire partager tes expériences. 
Bisous.
Nicole.
Par Nicole      le 20/02/2018 à 16:24   
Coucou Nicole,
J'ai trouvé cela plus pratique de cuire les oeufs dans le cookéo sinon il fallait que je sorte une poêle. Mais là pour le riz cantonais, ça va vite, il n'y a pas beaucoup d'oeufs. Sinon une vraie omelette, je fais à la poêle.
Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 22/02/2018 à 16:49     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise
Dans ta recette, c'était plus simple de tout cuire dans le cookéo, je comprends. Je simplifie aussi parfois pour ne pas employer plusieurs accessoires !!
Bonne journée, bises.
Nicole.
Par Nicole      le 23/02/2018 à 07:52   
Coucou Nicole,
Oui si je fais une omelette, je la ferai dans une poêle. C'est tout de même plus pratique car les bords hauts du cookéo gêneraient... 
Bisous et bonne soirée. Vous devez avoir froid.. la température chute aussi chez nous!!!
Françoise.
Par laguillaumette      le 26/02/2018 à 18:50     Voir mon blog !  

 

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