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J'ai acheté cette tresse d'oignons roses de Roscoff chez Lidl.
Cet oignon se caractérise par la couleur rosée de sa tunique et de sa chair. Le tressage est le procédé naturel de conservation de ces oignons. Pendus dans un endroit frais et sec, ils conserveront toute leur saveur plusieurs semaines. Grace à ses qualités gustatives spécifiques, l'oignon de Roscoff a obtenu sa reconnaissance en AOC en 2009 et son AOP (appellation d'origine protégée) en 2013. Pour la petite histoire : à partir des années 1828, les producteurs allaient vendre leurs tresses d'oignons en faisant du porte à porte en Angleterre. De par ses qualités de conservation et sa richesse en vitamines, cet oignon a accompagné pendant plusieurs siècles, les marins dans leurs traversées. C'est ce qui a aussi permis le développement de sa production commerciale. 
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mais il faut les manger vite !!! car comme les autres oigons ou échalotes, ici rien ne se garde !!! donc j'achète un ou deux oignons, idem pour les autres échalotes. Quant à l'ail, je ne prends qu'une tête qui hélas déja est pourrie à l'achat meme si je fais super attention. Bizoux.
Par lesdelicesdelahague le 12/11/2016 à 16:36
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C'est vrai que l'oignon de Roscoff est très connu. Pourtant quand nous y sommes allés en septembre, j'ai été décue de ne pas en voir pour en acheter (mais nous étions dans le centre ville piétonnier!!!!) et tout autour, nous avons surtout vu des champs de choux et d'artichauts. Peut-être l'oignon était-il déjà récolté ou cultivé loin des grands axes!!!!!!!!!!!!!!! Je l'achète donc dans mon super marché. Il en est de même pour les "cocos de Paimpol" dont pourtant c'est la pleine saison. Qu'importe, j'ai tout de même acheté mon sac de 10 kilos que j' ai mis ensuite au congélateur (j'ai eu quelques soucis il y a 2 ans avec mes conserves). Bises.
Par mcc-33 le 13/11/2016 à 11:12
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d'oignon. Nous avions dégusté cet oignon lors d'un séjour à Roscoff. Les chefs des restos savent le sublimer mais nous aussi, comme un confit de Noël.
Par nadou le 13/11/2016 à 12:52
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Obtenir l'AOC et l'AOP est une très bonne chose pour les producteurs, et ces oignons de Roscoff sont réputés! Quand nous étions dans le sud, j'ai découvert l'oignon doux des Cévennes, un oignon qui porte bien son nom, je l'avais cuisiné farci; un vrai régal! Bisous.
Par chantal02 le 13/11/2016 à 17:21
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J'aime ces oignons roses, ils sont doux et bien goûteux !! Dommage qu'ils soient si chers !! Bisous. Lisette.
Par lisette le 14/11/2016 à 09:29
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J'en ai trouvé à l'inter, j'ai fait une compotée d'oignons et de pommes en ajoutant un peu de boudin aux châtaignes, extra ce mélange. Bises. Laurence.
Par philau le 14/11/2016 à 11:20
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Comme je fais souvent des salades ou autres plats, les oignons ou les échalotes filent vite chez nous. En revanche, pour l'ail, je fais comme toi. Je n'achète qu'une tête et je la conserve au réfrigérateur. J'ai un petit pot en terre spécial épices et ça se conserve très bien. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 16/11/2016 à 16:09
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D'après ce qua j'ai lu, l'oignon de Roscoff se récolterait à partir de juillet mais surtout en août. La récolte était peut-être terminée quand vous étiez en Bretagne??? Je suis étonnée que tu choisisses les cocos de Paimpol et pas les mogettes du "coin".... mais il faut reconnaitre que ce n'est pas la même chose au goût! Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 16/11/2016 à 16:13
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Nadou, Ghislaine, Lisette et Laurence pour vos commentaires. Bonne idée le confit ou la compotée comme Laurence! les fêtes approchent. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 16/11/2016 à 16:36
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J'ai lu que l'oignon doux des Cevennes bénéficie aussi d'une AOC! Je n'ai jamais testé l'oignon farci! Celui des Cévennes devait bien se prêter à cette recette. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 16/11/2016 à 16:38
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Coucou Françoise, Eh bien je prends des cocos car c'est le seul "haricot" que je trouve facilement ici. Les mojettes, je ne les trouve qu'en conserve (je prends toujours celles en verre car je les trouve meilleures). Pour les betteraves, je pense que Claude en a eu un peu marre de m'entendre râler car quand il en met dans le jardin, c'est toujours pour ses enfants et moi, je dois quémander pour en avoir!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! et à chaque fois, je n'en prends qu'une car lui n'en mange pas. Et d'habitude, il en faisait toujours trop. De plus, il pretexte que cela lui bloque une partie du jardin............................... Si Aurore revient en France l'an prochain, il en remettra peut-être!!!!!! Bises bien douces de notre petit coin.
Par mcc-33 le 17/11/2016 à 11:14
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Je croyais que tu aurais trouvé des mogettes plus facilement que ça. Les mogettes de Pont-l'Abbé-d'Arnoult sont réputées mais ce n'est pas tellement ton coin! c'est plutôt le mien.... Moi aussi, je fais comme toi, jes achète en bocaux en verre et elles sont ttrès bonnes. Roger en avait semé quand nous habitions à Meursac. A propos des betteraves rouges, tu sais que tu peux les mettre en bocaux? Comme ça, tu peux en manger comme tu veux et quand tu veux!!!! Nous, on adore ce légume et quand je les fais en salade, Roger veut que je les coupe toutes fines avec une mandoline! Bisous à toi et à toute ta petite famille. Françoise.
Par laguillaumette le 27/11/2016 à 21:01
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