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Vous vous souvenez des bons légumes du jardin de Josette et Jean-Claude. Et bien, voilà comment j'ai utilisé une partie de la rhubarbe. Avec mon Thermomix, j'ai préparé quelques verrines de confitures rhubarbe-abricots. Deux parfums qui se marient à merveille....
Les ingrédients : - 500g de rhubarbe - 250g d'abricots - 500g de sucre pour confitures. 
La recette :
1 - Eplucher la rhubarbe et la couper en morceaux. Si vous n'aimez pas le côté filandreux de la rhubarbe, coupez-la plutôt en petits dés qu'en tronçons. Eplucher les abricots et les couper en deux. 2 - Placer les fruits dans le bol du Thermomix. Mixer le tout 5 secondes, vitesse 4. 3 - Puis cuire 23 minutes, Varoma, vitesse 1 en remplaçant le gobelet par le panier cuisson pour éviter les projections. 4 - Pendant ce temps, ébouillanter les pots de confiture. 
5 - Avant de mettre en pots, vérifier la consistance de la confiture en déposant quelques gouttes sur une petite assiette froide : elle doit légèrement gélifier.
6 - Transvaser aussitôt dans les pots de confiture. Les fermer et les retourner pour faire le vide d'air. Attendre que les pots tiédissent pour les remettre à l'endroit. 
7 - Préparer vos étiquettes. Les coller sur les pots avec du lait. C'est très pratique!
Nous n'avons pas résisté..... au dessert, une crêpe à la confiture!!!!
Oh! les gourmands.... 
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qu'a la fin de l'article, il y aurait bien une petite coupelle pour goûter cette bonne confiture préparée avec un grand A..... AS-TU ESSAYÉ BANANES RHUBARBE?
Par nadou le 02/09/2015 à 20:08
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Oh! oui les gourmands, je me serais bien invitée..... Bisous. Gigi.
Par Gigi le 02/09/2015 à 23:27
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Une bonne confiture, une belle texture, tu as bien mis en valeur tes pots avec ces jolies étiquettes, cela est bien pour le regard et miam!!!!! la crêpe.... Bizzzzzzzz.
Par chezmamygigi le 03/09/2015 à 07:25
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J'ai moi aussi fait mes confitures au thermomix cette année. Bizzzzzzzz
Par christiane le 03/09/2015 à 17:19
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J'ai déjà fait cette confiture avec des abricots secs. Il faut dire que j'utilise la rhubarbe en mai et juin quand il n'y a pas encore d'abricots frais.... je n'aime plus trop l'utiliser en plein été, je la trouve un peu trop filandreuse... Mais peut-être que cela ne se ressent pas en confiture? Bisous.
Par chantal02 le 03/09/2015 à 21:18
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Chantal, la rhubarbe n'était pas tellement filandreuse et j'ai veillé à bien l'éplucher. Comme je mixe la confiture car je n'aime pas tellement les morceaux, je n'ai pas de fils. Christine, c'est très pratique et vite fait. Ce que j'aime, c'est qu'on peut faire des petites quantités et changer de parfums. Nadou, je n'ai pas essayé ces deux parfums. Je retiens pour l'année prochaine car cette année, je n'ai plus de rhubarbe. Merci Gigi, Ghislaine pour vos petits mots. Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 07/09/2015 à 22:40
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