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Après la chouriflette, (chou-fleur, façon tartiflette), je cuisine encore avec du fromage, mais cette fois, je pâtisse puisque je vous propose une tarte au fromage blanc parfumée à l'orange.
Une tarte-gâteau car bien épaisse mais légère et onctueuse! 
Voici les ingrédients pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre;
-1 pâte feuilletée (ou brisée) - 500 g de fromage blanc - 4 œufs - 50 g de fécule - 100 g de sucre en poudre - le zeste d'une orange Garnissez le moule avec la pâte, piquez de quelques coups de fourchette. Mélangez le fromage blanc avec les jaunes d'œufs et le sucre, ajoutez la fécule et le zeste d'orange. Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc. Versez cette garniture sur la pâte. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 35 minutes. Attendez quelques minutes avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace. 
Je l'ai servie avec un coulis de framboises; un vrai délice.
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