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Blog créé le 24/09/2011

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Plantes aromatiques

 26/08/2013
et voici le temps venu de la récolte :
Laurier
persil
romarin (encore quelques branches à cueillir quand il fera sec)
estragon
thym citron

restera à cueillir encore un peu de ciboulette et j'aurai ma petite provision pour l'hiver ...

pour le romarin, je le fais sécher sur un essuie-tout puis je le mets dans un bocal bien à l'abri.
pour le laurier il reste avec le thym dans des toutes petites cagettes avec un essuie-tout dans le fond pour absorber l'humidité éventuelle. Là je m'en sers très souvent. Le thym citron est très agréable au goût sans être trop fort. Je l'ai découvert cette année.
le persil, je coupe en petits bouquets que je mets sur la planchette du congélateur puis je les mets dans une boîte au congélateur. J'en prends quand j'ai besoin, çà fond vite !
l'estragon je le lave sous le robinet et je le sèche. j'en mets dans la bouteille de vinaigre pour parfumer et pour le reste j''épluche les feuilles que je congèle comme le persil. J'avais essayé de le désécher au four mais je n'ai pas réussi.
 



 

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