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Recette pour 4 personnes:Préparation 20 mn Cuisson 25 mn Ingrédients: 600 gr de chair de potiron découpés en dés 30 gr de beurre 75 cl d'eau 75 cl de lait entier 1 oignon épluché,coupé en petits morceaux 2 bouillons cube Knorr de poule Pas de sel (assez avec les cubes) Un peu de piment d'Espelette en poudre Préparation du velouté de potiron:
Dans une casserole inox assez grande,pour y mettre à revenir dans les 30 gr de beurre,l'oignon en petits morceaux et le potiron en dés. Ajouter les 75 cl de lait entier et les 75 cl d'eau,les 2 bouillons cube de poule Knorr,bien remuer et cuire 25 mn et mixer pour avoir un potage onctueux. Puis vérifier l'assaisonnement du velouté et déguster. Bon appétit.
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Vous pouvez servir le velouté de potiron dans des assiettes chaude avec de la crème fraîche liquide battue en chantilly,mettre une cuillère à café sur le velouté et déguster.
Par raymondmarmiton le 06/03/2013 à 02:11
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