Les blogs
du village
raymondcuisine

raymondcuisine

cuisina

S'inscrire à la newsletter du village

Gambas marinés en feuilletés raymondmarmiton

 16/08/2012
Recette pour 6 personnes:

Four préchauffé à 220°c pendant 10 mn à chaleur tournante

Temps de préparation 45 mn
Temps de cuisson 25 mn
Temps de macération de la marinade 20 mn pour 18 gambas
Ingrédients:

18 gambas crues surgelées décortiqués,boyaux enlevés
10 cl d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf avec du lait en mélange
1 gousse d'ail épluchée dégermée
3 brins de basilic frais
1 oignon épluché et ciselé
Du sel fin de Guérande
De la poudre de piment d'Espelette  en poudre
1 pate feuilletée pur beurre à déroulée
Élaboration des feuilletés de gambas:

Dans un bol,mélanger,le basilic,l'oignon ciselé,l'ail,l'huile d'olive,y mettre les 18 gambas décongelés,et laisser mariner 20 mn environ.
Dérouler la pate feuilletée ronde,la couper en triangles.
Égoutter les gambas marinés et les éponger avec du papier absorbant.
Rouler chaque gambas dans la pâte feuilleté en commençant par la base.
Passer les feuilletés au jaune d'oeuf en mélange avec du lait.
Les enfourner sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et les cuire à 220°c pendant 25 mn environ.
Cuisson terminé,déguster en apéritif ou en entrée avec une salade une laitue fera l'affaire.
Bon appétit.


 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :