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recette pour 4 personnes:Temps de préparation 10 mn Temps de cuisson 10 mn Ingrédients: 4 escalopes de veau 3 échalotes émincées finement 4 tranches de pain grillé 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Yoplait (la meilleur) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10 gr de beurre 5 gousses d'ail émincées finement 1 pincée de sel à la truffe blanche 1 pincée de sel fin de Guérande 2 pincées de piment d'Espelette en poudre Élaboration de la recette:
Faire revenir dans une poêle à fond en pierre,dans un mélange beurre/huiled'olive,les échalotes et les 5 gousses d'ail émincées à feu moyen. Retirer le tout de la poêle et cuire les 4 escalopes de veau,toujours à feu moyen,elles doivent être légèrement colorées. Quand les escalopes sont presque cuite,rajouter les échalote et les gousses d'ail,ajouter la crème fraîche épaisse et laisser cuire quelques minutes.Salez avec les sels et poudrez. Tapisser le fond d'un plat creux des tranches de pain grillées,disposer les escalopes dessus et verser la crème fraîche épaisse dessus,attendre quelques minutes que la sauce imbibe les tranches de pain grillées,c'est meilleur. Bon appétit et bonne dégustation.
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