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Recette pour 4 personnes:Temps de préparation 10 mn Sans cuisson Ingrédients pour cette marinade: 20 cl de bon Bourgogne rouge (un Mercurey) 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de cognac Quelques grains de coriandre 3 clous de girofle 2 pincée de cannelle 1 bouquet garni (thym,laurier,persil) Du poivre d'Espelette en poudre Cette marinade servira pour des brochettes de boeuf,il suffira de mettre votre viande de boeuf en morceaux a macérer plusieurs heures dans cette marinade,avant de les embrocher sur des pics avant de les griller sur un barbecue.
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