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Recette pour 4 personnes:Temps de préparation 5 mn Temps de cuisson 7 mn Ingrédients: 5 oeufs 60 gr de beurre 20 gr de sucre semoule 1/2 verre d'alcool de mirabelle 1 pincée de sel Élaboration de l'omelette sucrée:
Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le sucre semoule et la pincée de sel,battre les blancs en mousse légère. Puis mélanger le tout, et faire cuire dans une poêle à fond en pierre beurrée pendant 7 mn. Replier l'omelette et la glisser sur un plat en inox 18/10 . Arroser de l'alcool de mirabelle chauffé légèrement sucré et flamber. Et déguster tiède.Bon appétit.
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