S'inscrire au fil RSS
Recette pour 4 personnes:Temps de préparation 15 mn Temps de cuisson 10 mn Ingrédients: 2 kg de moules de Bouchot (lavées et nettoyées) 1 boite de concassée de tomate 2 échalotes pelées et ciselées finement 2 verre de vin blanc sec de Moselle 1 piment rouge (de Cayenne) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de persil plat 1 cuillère à soupe de chapelure fine 1 pincée de sel de Guérande Élaboration du plat de moules à la Lorraine:
Dans une marmite adéquat,faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive,y ajouter la concassée de tomate en boite. Mettre les 2 verres de vin blanc sec,porter à ébullition,retirer du feu et mixer le tout. Remettre la marmite sur le feu,y ajouter les moules jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent; Incorporer la chapelure,afin de lier la sauce,et dresser les moules dans un plat. Pour finir émietté le piment de Cayenne et saupoudrer de persil plat. Servir avec des frites-Bon appétit.
Voir
le commentaire
|
Ajouter un commentaire
|
