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Recette pour 4 personnes:Temps de préparation 15 mn Temps de cuisson variable Ingrédients: 1 bouteille de vin liquoreux (Loupiac) ou celui que vous préférez (75cl) 1 kg de sucre semoule avec gélifiant 1/4 de bâton de cannelle (par pot) 1 pièce d'anis étoilé (par pot) 6 clous de girofle (2 par pot) Élaboration de la confiture:
Mettre le vin blanc liquoreux dans une casserole en inox 18/10 le faire chauffer à feu vif. Dés qu'il frémit,le faire flamber à l'aide d'une allumette,jusqu'à l'arrét complet des flammes ( attention risque d'incendie,protéger votre hôte également) Ajoutez le sucre semoule avec le gélifiant et bien remuer le tout,ensuite cuire 5 mn à compter de l'ébullition. Déposez les différentes épices dans les pots à confiture,puis versez le vin liquoreux dessus. Fermez-les avec les couvercles et retournez-les pour chasser l'air. Cette confiture de vin liquoreux,peut accompagner des tartines en tous genres,les sauce pour déglacer un jus de viande,foie gras.etc... Bonne dégustation et bon appétit.
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