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Recette pour 6 personnes:Temps de préparation 30 mn Temps de cuisson 25 mn Température de préchauffage du four 180°c Ingrédients: 4 oeufs entier 2 blancs d'oeufs 50 gr de farine de blé 115 gr de beurre + 5 gr pour le moule 200 gr de cerneaux de noix 6 cuillères à soupe de sucre roux de canne 1 sachet de sucre vanillé de Madagascar 1 pincée de sel fin de Guérande 1 cuillère à soupe d'alcool de poire Williams Du sucre glace Élaboration du gâteau au noix:
Hacher les cerneaux de noix et faire pondre le beurre. Dans un saladier,mélanger les oeufs entier et le sucre roux de canne,ajouter la farine de blé,le sucre vanillé,le beurre fondu,les cerneaux de noix hachées,la pincée de sel fin,et l'alcool de poire Williams. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la préparation. Beurrer le moule à gâteau,et y verser la préparation. Enfourner à 180°c pendant 25 mn. A la sortie du gâteau du four,avant de le démouler,le saupoudrer de sucre glace. Bonne dégustation et bon appétit.
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