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Recette pour 4 personnes:Préparation 25 mn Pas de cuisson Repos au frigo 180 mn Ingrédients: 1 pavé de saumon fumé de 125 gr 1 fromage de Langres bien affiné 15 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de ciboulette tubulaire et quelques brin pour la décoration Un peu de fleur de sel de Guérande Un peu de piment d'espelette en poudre Élaboration de la recette:
Découper le pavé de saumon fumé en petits dés. Écroûter le fromage de Langres.Dans un saladier l'écraser à la fourchette.Assaisonner.Ajouter le saumon fumé en dés et la ciboulette ciselée.Bien mélanger. Fouetter la crème fraîche énergiquement jusqu'à quel tienne au fouet. L'incorporer délicatement au contenu du saladier. Répartir dans des petits ramequins et mettre 180 mn au frigo. Servir avec du pain de campagne en tranches grillé. Et déguster en entrée avec une salade croquante (Iceberg)-Bon appétit.
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