Le rougail de morue raymondmarmiton

Élaboration du rougail de morue:
Coupez la morue en petits morceaux,aprés l'avoir lavée dans plusieurs eaux pour enlever le sel et la laisser tremper 24 heures en changeant plusieurs l'eau,pendant ce temps.
Émincez les les oignons et le piment fort,coupez les tomates en petits morceaux,mettre le tout dans un blender,avec le gingembre râpé et le piment fort.
Faire cuire les morceaux de morue  dans les 5 cl d'huile d'olive en tournant sans cesse pour éviter qu'elle n'attache,elle  doit être doré,mais ne doit pas durcir (5 mn) de cuisson.
Au bout de ces 5 mn,ajoutez les oignons et le piment fort,sortie du blender,puis continuez à cuire encore 5 mn environ dans une casserole inox 18/10 ,ajoutez la brindille de thym et les petites tomates en petits morceaux.
Mélangez le tout puis laisser cuire encore à couvert pendant 10 mn.
Enlevez la brindille de thym et émulsionner le tout au blender,mélanger avec les petits morceaux de morue avant de déguster.