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Recette pour 4 personnes:Préparation 25 mn Sans cuisson 250 gr de mascarpone 16 biscuits à la cuillère 30 cl de café extra fort 1/2 verre d'alcool de kirsch 32 cerises au kirsch 3 jaunes d'oeufs 1 orange non traitée 3 cuillères à soupe de sucre semoule 1 dosette de café soluble Du cacao amer en poudre (type Van Houten) Des verrines Élaboration du tiramisu aux cerises au kirsch:
Laver l'orange et en prélever un zeste(l'équivalent d'une cuillère à café) Battre les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter la dosette de café soluble,les 250 gr de mascarpone,le zeste d'orange et le sucre semoule et bien mélanger le tout. Verser le 1/2 verre de kirsch dans les 30 cl de café fort,tremper rapidement les 16 biscuits à la cuillère,et les mettre au fond des 4 verrines. Ajouter la crème au mascarpone,4 cerises au kirsch,puis recommencer:biscuit,mascarpone et les 4 cerises au kirsch. Mettre les 4 verrines au frigo pendant 6 heures. Au moment de servir,saupoudrer de cacao amer Van Houten- Avant de déguster- Bon appétit.
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