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Tiramisu à l'italienne façon légère en sucre raymondmarmiton

 11/06/2012
Recette pour 6 personnes:
Temps de préparation 20 mn
Temps de repos au frigo 8 heures
Ingrédients:
250 gr de mascarpone
5 oeufs
2 paquets de boudoirs
2 cuillères à soupe de sucre semoule
1 cuillère à café  de Stévia cristallisé
100 gr de cacao amer
1 bol de café noir extra-fort
Élaboration du tiramisu:
Préparez 2 saladiers,séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélangez les jaunes avec  les 2 cuillères à soupe de sucre semoule et la cuillère à café de Stévia cristallisé,jusqu'à obtenir un mélange mousseux:ajoutez alors les 250 gr de mascarpone.
Ensuite,montez les blancs en neige ferme,puis incorporez-les délicatement avec le reste de la préparation.
Dans un plat rectangulaire,disposez les boudoirs trempés au fur à mesure dans le café extra-fort-Tapissez-le fond du plat de ces boudoirs.
Versez la moitié de la préparation sur les boudoirs,puis remettre une seconde couche de boudoirs imbibés y mettre le reste de la préparation.
Mettre au frigo au moins pendant 8 heures et parsemez de cacao amer juste avant de servir.
Bon appétit.


 

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