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Recette pour 4 personnes:Préparation du flan 20 mn Temps de cuisson 45 mn au bain marie Ingrédients: 125 gr de noix de coco fraîche râpée 400 gr de lait concentré sucré 400 ml de lait écrémé 3 oeufs Du caramel en sachets préparés Élaboration du flan:
Préchauffer votre four à 210°c et préparer le bain marie. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier,verser les 400 gr de lait concentré sucré,les 400 ml de lait écrémé,les jaunes d'oeufs et la noix de coco fraîche râpée,bien mélanger. Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel fin,puis les incorporer délicatement à la préparation. Caraméliser avec les sachets de caramel,le fond d'un moule adéquat ,puis verser la préparation. Saupoudre des 125 g de noix de coco fraîche râpée.Enfourner au bain marie pendant 45 mn de cuisson; Sortir le flan du four et laisser refroidir avant de démouler. Et déguster
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