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Recette pour 4 personnes:Temps de préparation 10 mn Temps de cuisson de 5 à 8 mn Ingrédients: 2 cuillères à soupe de concassée de tomate 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 2 cuillères à café de moutarde de Dijon 1 cuillère à café de bouillon ou 1/4 de cube de boeuf 15 cl d'eau de source 25 cl de crème fraîche Du sel fin fumé Du piment d'Espelette en poudre Élaboration de la recette:
Prendre une casserole en inox 18/10,y mettre l'eau de source,la moutarde,le bouillon ou le 1/4 de cube et la concassée de tomate,faire cuire sur un feu doux en remuant avec une cuillère en bois. Ajouter la crème fraîche et assaisonner selon votre goût,laisser 3 mn sur le feu,mais doux. Rajouter le fromage de parmesan râpé,bien mélanger.Saler et poivrer Servir la sauce chaude avec les tagliatelles Bon appétit
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