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Recette pour 6 personnes:Temps de préparation 40 mn Temps de cuisson 150 mn Ingrédients: 1 beau gigot d'agneau pas trop gras de 3 kg environ (enlevez le surplus de gras avec un couteau.) 1 cuillère à café de ras el-hanout 1 cuillère à café de thym séché 5 pincées d'ail en poudre Du sel de Guérande Du poivre gris De l'eau pour le plat à four ( 25cl ) Recette cuisson du gigot d'agneau au four façon méchoui:
Préchauffez votre four à 200°c. Mélangez tous les aromates du méchoui,en salant et en poivrant:frottez-en soigneusement le gigot d'agneau. Mettre au four,dans le plat du four,et faites rôtir 30 mn. à 200°c Baissez la température du four à 120° c. Ajoutez 25 cl d'eau dans le plat du four et laissez rotir 120 mn en arrosant souvent le gigot avec le jus de cuisson. Laissez tiédir,le jus doit être abondant et bien coloré,et la viande du gigot croustillante. Servir avec du coucous,cuit à la vapeur et émietté a la fourchette mélangé avec du beurre clarifié- Et déguster avec un bol de harissa préparé maison. Et le gigot découpé en tranches fines.Bon appetit
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