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Recette rapide sauce pizza:Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Quantité pour plusieurs pizza Ingrédients: 2 boites de 450 gr de concassée de tomate Italienne 1 pot de sauce tomate au basilic du commerce 2 cuillères d'huile d'olive vierge extra+ 1 cuillére à café de d'huile d'olive à la truffe blanche 1 pincée de sucre semoule 1 cuillère à café d'origan Sel en mélange Guérande/truffe blanche 3 pincées de piment d'Espelette en poudre 1 bouquet garni (persil,laurier,thym) Préparation de la sauce:
Prendre une casserole en inox 18/10 y mettre la concassée de tomate avec la sauce au basilic. Faire cuire à feu doux avec le bouquet garni,les huiles,les sel,le piment d'Espelette pendant 15 mn. A la fin de la cuisson retirez le bouquet garni,puis mixez la sauce au blender pour avoir une sauce onctueuse fine et homogène. Peut servir à garnir de sauce plusieurs pizza.
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