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PREPARATION: 20 mn-CUISSON: 50 mn- INGREDIENTS: pour 4 pers.= 1 pâte brisée, 1 pâte feuilletée, 400 gr de potimarron, 200 gr de lardons fumées, 1 petit pot de crème fraîche épaisse de 25 cl, 1 petit munster de 200 gr, 25 cl de lait de chèvre, 3 oeufs,de la noix de muscade,du sel à la truffe blanche,du poivre d'Espelette. Dans une tourtière avec le revêtement en Téflon,étalez la pâte brisée en laissant dépasser la pâte de 3 cm des bords.Épluchez le potimarron,coupez le en petits dès.Coupez le munster en petits dès également.Mélangez ensuite le potimarron,le munster et les lardons.Garnissez la tourtière de cette préparation,repliez à l'interieur,mouillez légèrement avec le jaune d'oeuf.Couvrez de la pâte feuilletée,faites un trou au milieu de la tourtière,laissez reposer 120 mn.Pendant ce temps,mélangez les 3 oeufs,la crème fraîche,le lait de chèvre,salez,poivrez,un peu de noix de muscade .Préchauffez votre four à 180° Enfournez après 15 à 20 mn,versez le mélange dans le trou du couvercle et continuez la cuisson à 160° durant 25 à 30 mn jusqu'a ce que le mélange soit pris.Servez avec une bonne salade de laitue.
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