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Préparation: 1 heure: Cuisson: 15 min-INGREDIENTS pour un litre- 6 feuilles et 6 fleurs de mirabellier séché- 1 kg de mirabelles fruit- 1 verre 10 cl d'alcool à 90° que l'on trouve en pharmacie- un 1/2 litre de vin blanc corsé à 13/14°- 400 gr de sucre semoule. Dénoyautez les mirabelles ( 1 kg de fruits dénoyauter)-écrasez les mirabelles,ajoutez les feuilles et les fleurs,le vin et 200 gr de sucre,laissez macérer pendant une semaine au frigo pour empêcher la fermentation dans un grand récipient,remuez 1 fois par jour.Passez les mirabelles dans un pressoir pour récupérer le jus-Ajouter les 200 gr de sucre restant au jus,portez à ébullition et retirez du feu après les premiers bouillons,laissez refroidir et versez les 10 cl d'alcool à 90°. Mettre en bouteille et bien boucher-A déguster pour faire des Kir à la mirabelle
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